Du 24 au 26 janvier 2025, le bassin d’Arcachon a été le théâtre d’un événement exceptionnel mêlant gastronomie et solidarité, orchestré par l’association Les Chefs du Cœur, leurs initiatives illustrent leur engagement à utiliser la cuisine comme un moyen de solidarité et de partage

L'association "Les Chefs du Cœur" a été fondée il y a environ quatre ans par Naima Sifer et le chef étoilé Gérard Sallé. Elle vise à soutenir les orphelinats et la jeunesse défavorisée en organisant des ateliers culinaires, en sensibilisant à la nutrition et en menant divers projets communautaires et de mentorat.

Le coup d'envoi de cette aventure a été donné à l'école hôtelière Condorcet d'Arcachon où les élèves ont eu l'opportunité de participer à des masterclasses animées par des chefs renommés. L'enthousiasme des étudiants, la bienveillance des professeurs et la passion des chefs ont donné lieu à des moments d'échange inoubliables, offrant un enrichissement mutuel entre jeunes talents et professionnels.

Le vendredi soir, un cocktail caritatif exclusif organisé à l'Hôtel Plaza Arcachon a permis de présenter l'association et ses actions humanitaires. Naima Sifer, accompagnée des chefs partenaires, a mis en lumière les projets solidaires des Chefs du Cœur. Cet événement a été rendu possible grâce au soutien de partenaires locaux tels que Promocash La Teste, David Dohin Primeur, Le Bellis, Délice Azize Rezzouki chef Boucher charcutier traiteur à Paris, et Création, Valrhona, et bien sûr, l'Hôtel Plaza Arcachon.

Nous pouvons parler de gastronomie et de partage car dès le samedi , les chefs se sont retrouvés à la boulangerie-pâtisserie Le Bellis pour un atelier interactif avec les équipes.

Au programme : fabrication de chocolatines, croissants et baguettes, suivie d'une dégustation matinale autour des créations, incluant le fameux flan. Dans l'après-midi, les chefs ont exploré le métier d'ostriculteur avec Cyril Hardouin, lors d'une visite immersive dans sa cabane au port de Gujan-Mestras. Une expérience enrichissante mettant en valeur les trésors du terroir local.

La journée s'est poursuivie au sein de l'association Saint Vincent de Paul, où les chefs ont animé une dizaine d'ateliers pour les enfants. La joie des participants était palpable, entre rires, apprentissage et admiration pour les chefs.

En parallèle, un atelier culinaire a été organisé pour les femmes de l'association Solidarité Femmes Bassin, leur permettant d'apprendre de nouvelles recettes et techniques. Ces instants de partage ont suscité de grands sourires et des échanges riches en émotions.

Pour clore ce week-end placé sous le signe du don et du partage, Les Chefs du Cœur ont livré viennoiseries et pains frais aux soignants des urgences de l'hôpital d'Arcachon. Une manière symbolique de remercier ces héros du quotidien.

Une équipe de chefs de renom au service de la solidarité

Cet événement a réuni des figures emblématiques de la gastronomie :

Gérard Sallé, chef étoilé
Asma El Rherbi, cheffe à La Table d'Asma
Gaëtan Le Bellis, chef boulanger et propriétaire dans la région
Gabi Shafir, chef consultant et chef de la famille royale au Maroc
Ahlem Nguili, cheffe et professeure à Paris
Eric Fabre, MOF primeur à Toulouse
Allain Caddy, chef du restaurant La Rose des Vents à Bordeaux
Sans oublier Neil, élève de l'école hôtelière EPMT Paris, et Mourad, partenaire de l'association avec Simple Assurance.

Une deuxième édition en préparation

Grâce au succès de cette première édition, Naima Sifer a déjà annoncé une deuxième édition pour 2026. Les Chefs du Cœur continuent de prouver que gastronomie et solidarité peuvent s'allier pour créer des moments inoubliables et changer des vies.

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